Novo Sorteio

ATENÇÃO: o sorteado já é mestre de torras, então vamos repassar a bolsa para novo desafiado.

Veja abaixo a nova ordem de inscrição no sorteio:

01 – Durval Martins Pontes Jr.
02 – Igor André Ramos Almeida
03 – José Cal Neto
04 – Leandro de Marco
05 – Lucas Sidow de Campos
06 – Matheus Pedro Tinoco
07 – Milano Sassi
08 – Rodolfo Matsuzaki
09 – Sérgio Kazuyoshi Morimoto

Aguarde o sorteio na sequência.

BOA SORTE!

Novidade no Desafio Mestre de Torra

O Desafio Mestres de Torra foi um sucesso e 13 mestres de torra amadores contribuíram para isto!

Como retribuição ao empenho deles durante o desafio e espírito jamboreeano de dividir sua alegria em participar, aprender e compartilhar, o JAMBOREE BRASIL CAFÉ está sorteando uma Bolsa Parcial (50%) do valor de inscrição do Curso Ciência da Torra do Café – Masterclass by Ensei Neto, que acontecerá de 21 a 24 de Novembro de 2017, em São Paulo.

Ao participar do Desafio, automaticamente os inscritos se habilitaram ao sorteio da Bolsa Parcial.

O sorteio acontece nesta terça-feira, dia 13 de junho de 2017, ao meio-dia e o resultado será publicado em nosso instagram @jamboree.brasil.cafe e aqui no site.

Concorrem 10 desafiados que não fizeram o Curso Ciência da Torra do Café – Masterclass anteriormente.

No Desafio 18 eram os inscritos. 13 participaram e destes, 3 já realizaram o Curso, então temos 10 inscritos no sorteio.

Veja sua numeração para o sorteio e BOA SORTE!

01 – Durval Martins Pontes Jr
02 – Igor André Ramos Almeida
03 – Joaquim Inacio Sertorio Neto
04 – José Cal Neto
05 – Leandro de Marco
06 – Lucas Sidow de Campos
07 – Matheus Pedro Tinoco
08 – Milano Sassi
09 – Rodolfo Matsuzaki
10 – Sérgio Kazuyoshi Morimoto

A Ciência da Torra do Café

Pequenos milagres acontecem na Natureza, sim!

A forma como a natureza e suas ciências funcionam é simplesmente incrível, de grande precisão e de lógica perfeita!

Torrar café é, na verdade, um conjunto de conhecimentos que surpreende pela sua amplitude, pois para se estabelecer como a semente deve ser tratada é necessário saber onde e como foi produzida, pois sua estrutura química definirá a dinâmica de todo o processo, assim como a compreensão dos recursos e limitações do torrador é fundamental para se estabelecer a estratégia do processo.

Imagine que você irá preparar um cozido de carne e legumes, por exemplo. A escolha da carne é o primeiro passo. O tipo de carne para ser cozida é diferente daquela que é própria para ser assada na grelha.
O tipo de panela e respectivo material é outro ponto importante para você definir como será o processo de cozimento, quando colocar cada ingrediente, a intensidade da chama a cada momento e assim por diante.

Em razão das diferentes percepções e forma de aplicar o conhecimento, existem várias escolas de torra de café.

O 4º Jamboree Brasil Café fará um painel com as principais escolas para que você possa entender os princípios de cada uma e, assim, poder eleger aquela que lhe parece mais interessante.
Além disso, nos dias 03 e 04 de junho você poderá escolher atividades com equipamentos de torra para aprender a manipular e, quem sabe, escolher um para realizar sua torra doméstica…

Por isso, não perca essa edição do Jamboree Brasil Café!